Свинина хорошо усваивается желудком, что положительно сказывается на работе пищеварительного тракта организма. Научно доказано, что свинина является второй по усвояемости пищей в желудке. Поэтому именно нежирная свинья является наиболее подходящим мясом для рациона пожилых людей и диетического питания. Свиная шея — одна из самых питательных, сочных и жирных частей свиной туши. Правильно приготовленное мясо получается очень мягким, немного сладковатым.
Состав и полезные свойства свиной шеи содержит необходимое количество цинка и железа.
Кроме того, в свинине содержится много витаминов группы В (В1, В2, В3, В6 и В12), которые успешно воздействуют на всю нервную систему человека, помогая ему легко справляться со стрессом
свиная шея и за своей нежности готовиться моментально Свиная шея — идеальный вид мяса для приготовления на гриле, шашлыка, обжаривания на сковороде, тушения, запекания в духовке.
Режем мясо на 4 кусочка. Если вам попалась молодая свиная шейка, можно на 6
В мисочку наливаем 1 ст. л. масла, засыпаем 2 вида перца, майоран, измельченный чеснок, соль и всё перемешиваем
Отбиваем мясо с обеих сторон (слишком тонко отбивать не надо), равномерно натираем маринадом и оставляем мариноваться (я оставила на ночь)
В раскаленную сковороду наливаем немного масла и отправляем кубиками нарезанные грибы.Когда грибы обжарятся,
Кладем на крупной терке тертую морковь, кубиками нарезанный лук и обжариваем до легкого золотистого цвета
Даем немного остыть, добавляем 1 ч. л. крахмала, на крупной терке тертый сыр, мелко порубленную петрушку, 1 ст. л. майонеза, перчим, солим (не забываем, что сыр соленый) и перемешиваем
Панируем отбивные в муке (это нужно для того, чтобы при запекании в духовке отбивные не потеряли сочность), стряхиваем ее излишки
Обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве масла до полуготовности
Выкладываем в форму для запекания, на верх выкладываем обжарку, отправляем отбивные в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 15-20 мин
Покупатели, которые приобрели Шея свиная, также купили
Хорошо знать
свиная шея самая не активная мышца в теле в отличии от других животных именно поэтому мясо очень нежное и вкусное Факт Свинина, в том числе и шея, полностью безопасна при нагревании до +70-72 ℃. Температуру мяса можно измерить с помощью специального кухонного термометра.
\
